М'ясо: приготувати смачно і зберегти вітаміни - неможливе можливо!

М'ясо - продукт стратегічної важливості. Вважається, що регулярне споживання м'яса і блюд з нього - ця необхідна умова існування чоловіка на певній території. З іншого боку, небагато жінок також змогли б відмовитися від такого смачного і корисного продукту.

Єдиним недоліком м'яса є те, що при традиційних способах приготування воно, окрім корисних речовин, несе в собі зайві жири і непотрібні калорії, які так турбують жінок. Але сучасні способи приготування м'ясних блюд дозволяють повністю розв'язати цю проблему.

М'ясо є цінним джерелом білку і незамінних амінокислот, що особливо необхідно чоловікові для підтримки м'язового тонусу і загального чоловічого здоров'я. Проте усі ті ж білки і амінокислоти - це з'єднання, без яких нам, жінкам, не видно блискучого шовковистого волосся, свіжій бархатистої шкіри і міцних красивих нігтів.

Ось чому люди, живлення яких позбавлене достатньої кількості білку, виглядають частенько неважливо. Ознаки старіння в організмі, який вимушений функціонувати в умовах такої "дієти" проявляються набагато раніше, ніж у переконаних мясоедов, їх шкіра виглядає тьмяною, а волосся безживними. Звичайно, йдеться про помірне, передбачене медичними нормами споживання м'яса, оскільки всяка надмірність не є здоровою.

І хоча білки є не лише в м'ясних продуктах, саме м'ясні білки краще всього засвоюються організмом людини. Тим більше, зміст білку в шматочку м'яса дуже високий - мінімум 20% -жоден інший продукт не може похвалитися такою кількістю білку на 100 р. Вітамін В12, недолік якого веде до анемії, міститься тільки в м'ясі. Крім того, в нім містяться вітаміни В1, В2, В3 і В6. Але усі ці цифри відносяться тільки до сирого продукту.

На жаль, при традиційній термічній обробці (варінню, жарінню) м'ясо втрачає практично усі вітаміни, зате придбаває сухість, яка компенсується олією і різними калорійними соусами. При цьому енергетична цінність м'яса зростає мінімум в 2 рази. Крім того, при термічній його обробці в рослинних жирах (наприклад, соняшниковій олії), воно насичується щонайшкідливішими транс-жирами і речовинами, що викликають рак - канцерогенами. У результаті ми отримуємо хай і смачне, але дуже калорійне і навіть шкідливе блюдо.

Є декілька оптимальних виходів:

1. використати гриль або аерогриль - при цьому частина вітамінів залишиться, але частина піде разом з ароматним соком, м'ясо вийде трохи сухим, хоча і з апетитною кірочкою;
2. використати пароварку - при цьому також залишиться велика частина вітамінів, але м'ясо приготоване на пару має досить специфічний смак, можна навіть сказати, майже не має смаку, а це означає, що його доведеться приправляти усе тими ж калорійними соусами;
3. використати рукав для запікання, який допоможе зберегти сік, а також, завдяки швидкому приготуванню при високій температурі, збереже практично усі вітаміни і амінокислоти. Цей варіант хороший ще і тим, що вам не доведеться витрачати гроші на дорогу додаткову побутову техніку, шукати місце для неї на кухні. М'ясо, приготоване в рукаві для запікання від ТМ "Дрібниці життя" гарантовано залишиться і смачним, і соковитим, і максимально корисним.

Рукав для запікання від ТМ "Дрібниці життя" - це термостійка полімерна плівка, яка використовується для запікання самих різних продуктів в мікрохвильовій печі або духовій печі при температурі до 200 'З. Для того, щоб рукав від ТМ "Дрібниці життя" було легко і швидко закривати, на нім передбачені спеціальні кліпси. Завдяки функціональній упаковці, рукав можна швидко дістати і зручно зберігати.

Для того, щоб отримати оптимальне збалансоване по складу вітамінів і амінокислот блюдо, ТМ "Дрібниці життя" рекомендує запікати м'ясо в рукаві з будь-якими овочами і картоплею. Після першого ж використання рукава ви переконаєтеся, що такого смачного і ароматного блюда, яке так легко і швидко готується, ви ще не пробували.
Смачного!