Запечена дорада з овочами

Добавлено: 2011-09-27

Для любителів риби сьогодні ми організовуємо невеликий майстер-клас. Готувати будемо дораду.

Але перш, ніж зав'язати за спиною фартушок, буквально пару слів про саму рибку.

Між іншим, дорада - найпопулярніша риба в Середземному морі сьогодні.

Ще з часів античності люди відносилися до цієї риби по-особливому. Вирощувати не уміли, але відловлювали для штучних водойм і там відгодовували свій дорогоцінний улов.

У Італії ця традиція пішла в минуле тільки в 19 столітті! Біологи нарешті навчилися організовувати і контролювати процес розмноження цієї рибки.

Якщо ви придивитеся до дораде, на лобі у неї побачите золоту плямочку у вигляді місяця. З цієї причини дораду вважали не лише смачною рибою, але і дійсно красивою.

У деяких місцевостях Карибського узбережжя її досі називають "богинею любові". І вважається, що цю рибку треба їсти обов'язково в компанії з коханою людиною. Візьміть собі це на замітку, коли прикидатимете - з ким розділити таку смачну вечерю...

Ну що ж, переступимо! Для приготування дорады з овочами нам знадобиться наступний список продуктів :

Дорада 1 кг
Перець чорний мелений 1 чайна ложка
Помідори 200-250 г
Солодкий перець 1 штука
Морська сіль 1 чайна ложка
Цибуля 1 штука
Маслинова олія 40 мл
Імбир свіжий 5 см

Крок №1

Мабуть, ваш чоловік/жених/друг їсть трохи більше, ніж ви, тому пропонуємо узяти не дві, а три середні рибки.

Обріжемо плавники ножем або ножицями - кому чим зручніше. Чистимо рибку, якщо вона ще не почищена, моєму і очищаємо черевце від нутрощів.

Крок №2

Перед тим, як рибка опиниться в духовці, висушіть її (наприклад, паперовими серветками), натріть сіллю і перцем - зовні і зсередини.

Крок №3

А тепер озброюємося окулярами, щоб не плакати крокодиловими, змочуємо ніж водою і нарізуємо лук півкільцями.

Крок №4

Та вже доля осягає і помідор з перцем. Наріжте красивими півкільцями помідори і акуратною соломкою солодкий перець.

Крок №5

Підсмажте на маслиновій олії лук до золотистого кольору, додайте нарізані овочі.

Крок №6

Додайте до них нарізаний імбир. Тут усе залежить від вашого смаку: якщо любите імбир, можна нарізувати кружечками, якщо не особливо - краще тоді його натерти.