Jaheyra

[~[MyStery]~]

Каждая из нас знает, что кухня, для женщины, самая главная и часто посещаемая комната, и у каждой хозяюшки есть свои секреты, так давайте же ими поделимся с друг другом . . .

[~[MyStery]~]

  -Если Вы собираетесь использовать для напитков или коктейлей лед, то в каждую формочку для льда, положите по ягодке (к примеру, вишенку). Затем залейте водой и в морозилку. Такие кубики льда будут выглядеть очень эффективно 

  -При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчит вам труд.

  -Чтобы посуда не пахла рыбой, надо протереть эту посуду уксусом

  -Ржавчину с ножа можно снять, если протереть его луком.

  -Новую сковороду перед употреблением надо прокалить с жиром, а затем протереть солью.

[~[MyStery]~]

Приготовление капусты:

Для того,чтобы свежая капуста в салате была мягче, нежнее,её можно ошпарить кипятком или добавить сахар и соль, чтобы она пустила сок

Никогда не следует жарить сырую капусту. При обжаривании она становится сухой и невкусной, поэтому её надо сначала отварить, и уже потом жарить

[~[MyStery]~]

Как определить, свежая рыба или нет:
Свежая рыба тверда на ощупь, глаза её прозрачные, чешуя блестящая и отделяется с трудом. Опущенная в воду, свежая рыба тонет.

[Phantom of the Forum]

Предназначенный для последующего использования рис (например, для смеси с фаршем для фаршировки перцев, тефтелей и т.д.) всегда лучше чуть не доварить
Потемневшие от чистки овощей пальцы приводим в исходное состояние лимонным соком
Чуток лимонной кислоты сохранит красный цвет свеклы в борще (не забываем добавить чуть сахара)
Требующую декальцификации автоматическую кофеварку тоже советую чистить лимонной кислотой: и действует, и безопасно
При запекании любого мяса/рыбы в духовке хорошо выложить дно противня фольгой: мыть противень будет гораздо легче
При чистке/резке лука дышим только ртом (не носом): так глаза будет меньше резать...

[sergull]

Вот здесь по кухне много

[DASHAk]

Много полезного для себя взяла! Спасибо!
Про то что пальцы в соли смачивать нужно перед чисткой свежей рыбы не знала! При случае проверю!