Jaheyra

[Phantom of the Forum]

Да, достает готовка временами. Особенно, если что-то чудное сотворил, а все уже перекусили где-то, и никто не хочет свежеприготовленного. Или ничего особенного нет, и прибегает голодная толпа. В этом случае мои блюда класса "бикицер" включают обжаривание найденного в холодильнике с яйцом или запекание под сыром

[Zorra]

Я готовлю два раза в неделю. В воскресенье и в среду вечером. Планирую меню на несколько дней. Это помогает закупать правильно продукты. Готовлю мясное и супы. Так как гарнир и салат можно приготовить быстро перед едой. Ну и техника спасает.

[Твоя подружка]

 Обожаю готовить.Только не что-то обыденное.Картошку варить или макароны с котлетами для меня пытка.Другое дело что-то интересное,новое,оригинальное или то,что редко готовлю.
 Не люблю делать вареники или пельмени.А точнее сам процесс раскатки теста ненавижу прям.

[Phantom of the Forum]

На всякий случай, вдруг не знаете...
Можно не раскатывать большой кусок теста с последующим вырезанием кружков стаканом/рюмкой, а резать большой кусок на меньшие кусочки (на 1 пельмень/вареник) и раскатывать их. Так гораздо проще
Вареники не сильно люблю, а вот пельмени - настоящие спасители. Лежат себе в морозилке, а вдруг ничего нет, а народ еды требует: нате вам мигом

[riva]

Действительно времени на готовку еды уходит много, потому что приходится готовить на несколько дней. Готовлю мясное и супы.И самое главное,что  обожаю готовить.

[Твоя подружка]

Можно не раскатывать большой кусок теста с последующим вырезанием кружков стаканом/рюмкой, а резать большой кусок на меньшие кусочки (на 1 пельмень/вареник) и раскатывать их. Так гораздо проще

Этот способ мне подходит только если кто-то рядом делает эти самые кружочки,а я уже начиняю Мне лучше один большой,чем сотня маленьких  Хотя,конечно,огромное его преиущество-не остается обрезков и не сохнет тесто,как в случае с большим пластом.
 Тоже делаю запасы-пельмени и вареники.Говорят,можно и холодец замораживать,потом разморозить и разлить заново.Но не пробовала еще. 

[Phantom of the Forum]

О холодце не скажу, давно этого не делала. Честно говоря, нет времени искать, варить и разбирать телячью ногу, а потом опять варить... Жизни не хватит
Еще неплохая идея:
Почистить, порезать, сварить шампиньоны и заморозить. Потом "восстановить" с лучком на сковородке или в духовке. Отлично к любому блюду с грибами.
Еще очень замечательно запекать мясо в духовке, наподобие буженины: Не мерзкая колбаса, сытно, не сложно и хватает на некоторое время

[Твоя подружка]

 Я варю из свиной ноги,редко с добавление курицы.Обожаю это блюдо,как и любое с мясом ,поэтому совершенно не ленюсь.Время в наличии имеется,пока.
 Мясо,о котором Вы упомянули давно хочу научится готовить.Пробовала в гостях-понравилось очень.

[Phantom of the Forum]

Буженину?
Нет ничего проще!!!
Я где-то тут уже писала рецепт, но если нужно повторю

[Твоя подружка]

 Поищу,не буду вас утруждать

[Phantom of the Forum]

Ой, да ради бога
Берем заднюю часть свиньи или лопатку
Держим часок в воде, чтобы кровь ушла
Вытираем бумажным полотенцем
Кладем на фольгу
В надрезы шпигуем часночком, обильненько так
Солим, перчим, лавровый лист там-сям бросаем
Любите другие травы? Туда же
Заворачиваем в фольгу
Ставим в духовку на режим с нагревом снизу/сверху
1 кг мяса - 1 час
1,5 кг - полтора
и т.д.
на 180-200°
Мясо бывает разное, по прошествии указанного времени достаем, разворачиваем, пробуем ножом.
Если не совсем устраивает (кровь сочится или типа того) доводим еще минут 20

Любимое блюдо! Подготовил, поставил, забыл на некоторое время

[Твоя подружка]

  Спасибо

[Phantom of the Forum]

Да не за что, отчего бы не обменяться "наработками"
Я не из тех, кто "секрет хозяйки" хранит...
Наоборот, лучше пообщаться и упростить этот ужасный ежедневный процесс!!!!