Вкусные цитаты из художественной литературы 
«Лев Толстой, — сказал Коля дрожащим голосом, — тоже не ел мяса. — А когда он писал "Войну и мир", он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда "Анну Каренину писал – лопал, лопал, лопал!... Попробовал бы он "Войну и мир" написать, сидя на вегетарианских сосисках!»
© И. Ильф и Е. Петров «Двенадцать стульев»
«...Он сообщал ему также точные цены и особенно порекомендовал отведать гордость владельца ресторана — гуляш из телятины. Керн пересчитал деньги и решил, что их хватит и на десерт, на ватрушки».
© Эрих Мария Ремарк «Возлюби ближнего своего»
Еще цитаты Ремарка опубликованы в статье про яблочный бренди — кальвадос.
«...Сейчас он прихлебывал кофе, хвалил его, придвигал к Леоноре тарелку с пирожными, посасывал свою сигару. На его лице опять появилось благоговейное выражение».
© Генрих Белль "Бильярд в половине десятого"
«...мне все еще подавали тот же завтрак — наверное, уже в двухтысячный раз, — все тот же сыр с перцем; я по-прежнему давал кельнеру пятьдесят пфеннигов на чай, хотя он не хотел их брать».
© Генрих Белль "Бильярд в половине десятого"
«Поэтому ничего нет удивительного в таком хотя бы разговоре, который однажды слышал автор этих правдивейших строк у чугунной решётки Грибоедова:
- Ты где сегодня ужинаешь, Амвросий?
- Что за вопрос, конечно, здесь, дорогой Фока! Арчибальд Арчибальдович шепнул мне сегодня, что будут порционные судачки а натюрель. Виртуозная штучка!
- Умеешь ты жить, Амвросий!
- Никакого уменья особенного у меня нету, — возражал Амвросий, — а обыкновенное желание жить по-человечески».
© М. Булгаков "Мастер и Маргарита"
«Помнят московские старожилы знаменитого Грибоедова! Что отварные порционные судачки! Дешевка это, милый Амвросий! А стерлядь, стерлядь в серебристой кастрюльке, стерлядь кусками, переложенными раковыми шейками и свежей икрой? А яйца-кокотт с шампиньонами пюре в чашечках? А филейчики из дроздов вам не нравились? С трюфелями? Перепела по-генуэзски? Девять с полтиной! Да джаз, да вежливая услуга! А в июле, когда вся семья на даче, а вас неотложные литературные дела держат в городе, — на веранде, в тени вьющегося винограда, в золотом пятне на чистейшем скатерти тарелочка супа-прентаньер? Помните, Амвросий? Ну что же спрашивать! По губам вашим вижу, что помните. Что ваши сижки, судачки! А дупеля, гаршнепы, бекасы, вальдшнепы по сезону, перепела, кулики? Шипящий в горле нарзан?!»
© М. Булгаков "Мастер и Маргарита"
«Огромная форель, фаршированные цыплята, перепелки, мороженое и отличное вино — все это достойно ознаменовало годичный праздник. Гости под конец обнимались, до небес превозносили вкус хозяина и потом сели за карты».
© И. А. Гончаров "Обломов"
«Кофе подавался ему так же тщательно, чисто и вкусно, как вначале, когда он, несколько лет назад, переехал на эту квартиру. Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья, свои цыплята — все это сменялось в строгой очереди одно другим и приятно разнообразило монотонные дни маленького домика».
© И. А. Гончаров "Обломов"
«Но ровно в половине двенадцатого отворялась дверь, ведущая в столовую, показывался Дымов со своею добродушною кроткою улыбкой и говорил, потирая руки:
— Пожалуйте, господа, закусить.
Все шли в столовую и всякий раз видели на столе одно и то же: блюдо с устрицами, кусок ветчины или телятины, сардины, сыр, икру, грибы, водку и два графина с вином».
© А. П. Чехов «Попрыгунья»
У А. П. Чехова есть вкусная новелла "Сирена" — наслаждайтесь!
«…если вы пожелаете американский завтрак, пожалуйста, — вот вам корнфлекс и ледяной апельсиновый сок, а если вам по душе английский…
— Яичница с ветчиной?
— Именно, и, кроме того, многое другое… Копченая рыбка, почки, бекон, холодная куропатка, йоркширская ветчина и оксфордский джем…
— Вспомнить бы все это завтра утром. Давненько я ничего подобного не пробовал.
Хамфрис улыбнулся.
— Большинство джентльменов заказывают только яичницу с ветчиной. Они… В общем, они уже забыли о существовании прежних блюд…
— Верно, верно… Когда я был ребенком… Буфет у стены, заставленный горячими закусками… Роскошная была жизнь!..»
© А. Кристи «Отель «Бертрам»
«Стол в минуту был уставлен бутылками с пятью сортами водки. Балык, провесная белорыбица, икра и всякая другая закусочная еда заиграла в лучах солнца своим жиром и янтарем. Не забыты были и затребованные Палтусовым соленые хрящи…»
© П. Д. Боборыкин «Китай-город»
«…добрые русские люди убедили английских путешественников, что континентальный завтрак состоит из водки и кильки. По четыреста граммов на брата. И только сестра ограничивается меньшим количеством... Зачем добрые русские люди каждый раз проделывают это с иностранцами — никому доподлинно не известно. Но пить из матрешек за здоровье английской королевы считается особым шиком…
Начинают, как правило, с предпоследней и двигаются по возрастающей. Каждую матрешку аккуратно разламывают пополам, кроме самой маленькой. Которая не разламывается и не закусывается. А называется «Марфой Васильевной» и служит русскому человеку спиртометром. Если «Марфа Васильевна» спокойно плавает на поверхности, то крепость напитка составляет ровно сорок градусов. И другое положение не приветствуется. Тридцать девять — считается национальным оскорблением, а сорок один — интервенцией…
После того, как матрешка располовинена — она подвергается тщательному осмотру и наполняется до краев по мере необходимости: «Чекушка», «Поллитрушка» и «А Капелла». Что соответствует немецкому стандарту: «Полдупля», «Дупель» и «Дятель». За английскую королеву выпивают «Поллитрушку», за тех, кто в море, — «А капеллу». После чего ищут медведя и дышат на него перегаром. Если медведь падает — справляют по медведю поминки, если медведь начинает плясать — празднуют «Масленицу». Вот главные особенности русского континентального завтрака, который продолжается с утра до вечера, покуда не треснут матрешки…»
© И. Грошек «Файф»
