Запеченная дорада с овощами

Для любителей рыбы сегодня мы организуем небольшой мастер-класс. Готовить будем дораду.

Но прежде, чем завязать за спиной фартушек, буквально пару слов о самой рыбке.

Между прочим, дорада - самая популярная рыба в Средиземном море сегодня.

Еще со времен античности люди относились к этой рыбе по-особенному. Выращивать не умели, но отлавливали для искусственных водоемов и там откармливали свой драгоценный улов.

В Италии эта традиция ушла в прошлое только в 19 веке! Биологи наконец научились организовывать и контролировать процесс размножения этой рыбки.

Если вы присмотритесь к дораде, на лбу у нее увидите золотое пятнышко в виде месяца. По этой причине дораду считали не только вкусной рыбой, но и действительно красивой.

В некоторых местностях Карибского побережья ее до сих пор называют "богиней любви". И считается, что эту рыбку нужно кушать обязательно в компании любимого человека. Возьмите себе это на заметку, когда будете прикидывать - с кем разделить такой вкусный ужин...

Ну что ж, преступим! Для приготовления дорады с овощами нам понадобится следующий список продуктов:

Дорада 1 кг
Перец чёрный молотый 1 чайная ложка
Помидоры 200-250 г
Сладкий перец 1 штука
Морская соль 1 чайная ложка
Репчатый лук 1 штука
Оливковое масло 40 мл
Имбирь свежий 5 см

Шаг №1

Пожалуй, ваш супруг/жених/друг кушает немного больше, чем вы, поэтому предлагаем взять не две, а три средние рыбки.

Обрежем плавнички ножом или ножницами - кому чем удобнее. Чистим рыбку, если она еще не почищена, моем и очищаем брюшко от внутренностей.

Шаг №2

Перед тем, как рыбка окажется в духовке, высушите ее (например, бумажными салфетками), натрите солью и перцем - снаружи и изнутри.

Шаг №3

А теперь вооружаемся очками, чтобы не плакать крокодильими, смачиваем нож водой и нарезаем лук полукольцами.

Шаг №4

Та уже участь постигает и помидор с перцем. Нарежьте красивыми полукольцами помидоры и аккуратной соломкой сладкий перец.

Шаг №5

Поджарьте на оливковом масле лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные овощи.

Шаг №6

Добавьте к ним нарезанный имбирь. Тут все зависит от вашего вкуса: если любите имбирь, можно нарезать кружочками, если не особо - лучше тогда его натереть.